ORACLE est un observatoire régional des données agro-climatiques constatées sur les 40 à 50 dernières années (dates de récolte, jours de gel, jours échaudants,...). Cet observatoire a pour objectif d’identifier les tendances climatiques et agricoles en cours, d’aider à comprendre les relations entre changement climatiques et évolution des pratiques agricoles et d’aider à identifier les voies d’action pour l’agriculture régionale.